中华老字号百年源和堂

admin1年前 (2024-09-27)泉州产业信息189

中南高科：标准厂房租售全国上百园区招商中 4000123021

　　老字号源和堂食品有限公司位于国家4A级景区1916源和创业园内，因前身为享誉海内外的百年老字号源和堂蜜饯厂，由著名华侨庄杰赶兄弟始创于1916年，基于对历史文化的尊重和纪念，整个创意产业园命名为“源和1916创意产业园”。“源和堂”是泉州上个世纪五六十年代的工业厂房的代表,是泉州重要的工业遗产。园区规划占地总面积188亩，建筑面积108518平方米。

　　配有古早味蜜饯文化展示厅、茶文化交流中心、接待大厅、产品展销区、蜜饯工艺参观体验区及整个园区等区域可游览观光。

　　百年老字号源和堂，在传统工艺的基础上，紧跟时代步伐，不断创新，实现产品与品牌升级，焕发源和堂老字号熠熠闪光的金字招牌及恒久魅力。

　　1916年创建至今，一百多年的源和堂其产品代表泉州地方特色，作为八闽特产之首，源和堂一直深受各界人士的喜爱，作为“故乡之情结必带之味素”古法制作珍品，源和堂每年高峰节点不少的企业纷纷前来与源和堂合作，订制具有泉州味道的商务伴手礼。

　　源和堂挖掘非遗传承人，坚守蜜饯古法制作工艺，多年来先后被授予“福建省老字号”、“中华老字号”、“泉州老字号”、“第三批福建省非物质文化遗产”等荣誉称号，产品畅销海内外。

　　源和堂蜜饯系选用当地盛产的水果为原料，配以食盐和糖，加上中药配方等研制加工而成。在物资较匮乏的年代，用油纸包着的源和堂蜜饯，是珍贵的休闲小食，剥开一层层包裹的油纸，蜜饯的香味随之溢出，是那个年代一种难以形容的美味。

　　经过一番发展至1949年解放，已成为侨区泉州创办较早、资产超10万元（折新币）的独资企业大户。解放后历经对私改造、公私合营、厂区搬迁扩建扩，中外合资、国有独资等系列变化，在近百年的发展过程中，源和堂从私人小作坊发展到地方性大型工业企业，先后有 8 种产品获部优产品称号，4 种产品获中国食品博览会的金、银、铜奖，其发展道路曲折而漫长，成为泉州近现代工业发展的典型代表。

　　虽然历经变迁，但源和堂的百年老字号仍然响亮，源和堂蜜饯厂大部分工业遗产得到完好的保留，通过将旧厂房改造成“源和1916创意产业园”，对工业遗产进行科学保护与开发利用，使工业遗存焕发新的生机，开始它的文旅新篇。

　　源和1916创意产业园规划总占地面积188亩，建筑面积10.85万平方米，其中园区一期规划占地84亩，建筑面积约6万平方米。源和1916由国企泉州中侨（集团）股份有限公司和民营企业福建共生文化创意产业发展有限公司、泉州筑城设计咨询中心共同成立了泉州源和创意产业园运营有限责任公司。

　　2011年开园以来，按照“保护性开发、创意性改造、传承性融合”的思路和土地性质、产权、主建筑风格“三不变”的原则，对破旧的源和堂蜜饯厂老厂区进行改造，基本保留老厂区的建筑、路网、景观等格局，对破损建筑进行“洗脸式”保护性地修缮，运用工业元素，融入闽南地区独特的“红瓦坡顶、出砖入石”建筑文化特色，较好保留老工业遗存，做到“形犹存、神亦在”。